一、基本面最新情況：
巴西：
巴西圣保羅蔗產聯盟委員會日前公布數據顯示，截止到11月1日巴西中南部地區甘蔗入榨量已達到5.008億噸，較上制糖期同期增長12.6%，食糖產量達到3050萬噸，較上制糖期同期增長23.9%；酒精產量達到229億公升，較上制糖期同期增長18.6%。甘蔗用于生產酒精和食糖的比例為55%：45%。截止到11月30日，該地區停榨糖廠數量可達到140家，上制糖期同期僅有15家。
印度：
印度糖廠聯盟委員會日前公布數據顯示，截止到2010年10月1日，2009/10年制糖期印度食糖期末庫存量達到500萬噸，較2008/09年制糖期增長56.2%，大約可滿足國內2個月的消費需求。截止到11月30日，2010/11年制糖期印度食糖產量已達到172萬噸，與上制糖期同期基本持平。印度北方邦糖廠將于11月底全面開榨，該邦甘蔗種植面積較上制糖期有所增加，預計食糖產量可達到620萬噸，較2009/10年制糖期的510萬噸，增長20%。（2006/07年制糖期的豐產使得食糖價格持續下跌，導致糖廠對當地政府制定的甘蔗收購價不滿，最終爭議上訴至法庭。此后，不少農民放棄種植甘蔗，轉種其它農作物，進而導致甘蔗種植面積下降，2009/10年制糖期該邦食糖產量僅為510萬噸，較2006/07年制糖期870萬噸的歷史最高水平，下降41.37%。
印度食品和農業部日前表示，2009/10年制糖期印度食糖產量達到1900萬噸，預計2010/11年制糖期印度食糖產量或將達到2450萬噸，低于此前業界預期的2550萬噸，食糖消費量仍與往年基本持平。自從免稅食糖進口政策出臺以來，印度已進口食糖600萬噸。
印度食品部日前表示，為讓糖廠履行進料加工復出口義務，近期印度政府再次批準三家糖業公司從12月1日開始出口白糖4.5萬噸，且必須在2010年1月底前出口完畢。2010/11年制糖期印度已經同意向美國出口原糖8200噸。
泰國：
泰國蔗糖管理委員會日前公布數據顯示，泰國將于11月27日正式開榨，從目前的情況看，洪澇災害對甘蔗生產的影響不大，甘蔗長勢良好，預計甘蔗產量或將達到6500萬噸，較2009/10年制糖期的6850萬噸，下降5%，出糖率有望從9.9%增加到10.5%，食糖產量有望達到690萬噸，略高于2009/10年制糖期的680萬噸。該委員會日前表示，政府要求增加國內市場的食糖投放量，企業將優先滿足國內用糖需求。2010/11年制糖期泰國投放國內市場的食糖數量有望增加到250萬噸，較前幾個制糖期有明顯增加。預計2010/11年制糖期泰國食糖出口量或將減少到440萬噸，較2009/10年制糖期的463萬噸，下降5%，這將是泰國食糖出口量連續第兩年出現下滑。為滿足國內用糖需求，在2010年7月泰國還從國際市場上回購食糖7.435萬噸。
    印度尼西亞：
印尼糖業協會日前表示，由于單產降低，預計2010/11年制糖期印尼食糖產量僅能達到228萬噸，較此前的預計下降8.8%。受持續降雨的影響，甘蔗含糖分較上制糖期同期下降一個百分點。
澳大利亞：
澳大利亞昆士蘭糖業公司日前表示，受潮濕天氣影響，預計2010/11年制糖期澳大利亞食糖出口量或將降至240萬噸，較上制糖期下降25%，或將降至20年來的最低水平。2009/10年制糖期澳大利亞共出口食糖320萬噸，主要出口到印度尼西亞、日本、韓國等國家。
埃及：
埃及食糖綜合產業協會表示，預計2011年埃及甜菜糖產量有望增加到95萬噸。
俄羅斯：
由于干旱影響到甘蔗的生長，預計2010/11年制糖期俄羅斯食糖產量或將達到285萬噸，較上制糖期的331.3萬噸，下降14%。預計2010/11年制糖期食糖進口量有望達到315萬噸，較上制糖期同期的238萬噸，增長32%。
俄羅斯糖廠協會日前公布數據顯示，截止到2010年11月11日俄羅斯糖廠共收到甜菜1623.7萬噸（去年同期為1648.9萬噸）；食糖產量已達到217.8萬噸（去年同期為244.2萬噸）。
烏克蘭：
烏克蘭農業部日前表示，2010/11年制糖期甜菜種植面積已達到50.29萬公頃，與2009/10年制糖期基本持平，預計2011/12年制糖期甜菜種植面積在50萬公頃左右（約折合124萬英畝）。
烏克蘭產糖商協會日前表示，截止到2010年11月19日，烏克蘭食糖產量達到136萬噸，較上制糖期同期增長35%。截至同期，烏克蘭共加工進口原糖22.42萬噸，共生產精煉糖21.51萬噸。2010/11年制糖期烏克蘭開工糖廠數量達到73家，其中32家已停榨。
南非：
南非糖業協會日前表示，預計2010/11年制糖期南非甘蔗入榨量僅能達到1624.5萬噸，略低于此前預計的1643萬噸；食糖產量或將減少到194.9萬噸，略低于此前預計的196.4萬噸。甘蔗主產區遭遇干旱天氣是導致南非食糖產量下滑至15年來最低水平的重要原因。
　　危地馬拉：
危地馬拉糖業協會目前公布數據顯示，由于天氣反常，預計2010/11年制糖期危地馬拉食糖產量或將達到232.1萬噸，較2009/10年制糖期的234.1萬噸，略有所減少。2010年10月危地馬拉食糖出口量達到4.55萬噸，較9月的1.69萬噸，增長169%，但仍遠低于2009年10月的14.52萬噸。2009/10年制糖期危地馬拉食糖出口量之所以增加，主要是得益于墨西哥食糖產量低于預期，而增加了從危地馬拉的進口量。
歐盟：
日前歐盟已把正式批準出口35萬噸非配額食糖的時間從原定的2010年11月25日推遲到2010年12月9日。
肯尼亞：
由于蔗農疏于田間管理，加之化肥投入量偏少，2010/11年制糖期肯尼亞甘蔗平均單產僅達到65噸/公頃，較前幾個制糖期的100噸/公頃，下降35%。目前肯尼亞開工糖廠數量共有8家，總日榨能力為2.549萬噸。肯尼亞年均食糖產量在55萬噸左右，全國食糖消費量在75萬噸左右。
二、機構觀點：
1、國際糖業組織（ISO）：
國際糖業組織日前把2010/11年制糖期全球食糖市場的供給過剩量大幅下調至129萬噸，早在2010年8月該組織預計過剩量在320萬噸左右。
    盡管2010/11年制糖期全球食糖產量將達到1.69億噸，但反常天氣條件使得巴西等一些世界主要食糖生產國減產，這是促使該組織大幅下調2010/11年制糖期產量的根本原因。
國際糖業組織認為，由于全球食糖庫存量經歷過去兩個制糖期食糖市場供給不足后已降至20年來的最低水平，這將緩解供給過剩對世界食糖市場形成的壓力，預計未來國際糖價還仍將在高位震蕩。該組織還預計2011/12年制糖期全球食糖市場的供給過剩量將增加到250萬噸，這將是2007/08年制糖期以來全球食糖市場庫存量的首次回升。
國際糖業組織還預計2011/12年制糖期巴西天氣狀況將有所好轉，食糖產量有望升至4140萬噸的水平。預計2011/12年制糖期印度食糖產量變化不會很大，仍將維持在2500萬噸的水平。
2、德國F.O. Licht公司
德國F.O. Licht公司預計2010/11年制糖期全球食糖供求平衡表將從2009/10年制糖期的供給不足740萬噸轉向供給過剩170萬噸。