甜菊糖苷產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售及未來發(fā)展趨勢
引言:
世界甜味劑市場品種繁多,約有40余種,主要可分為兩大類:一類是以蔗糖、高果糖漿、葡萄糖和結(jié)晶果糖為代表的含熱量甜味劑;另一類則是以高倍甜味劑為代表的低熱量甜味劑,其甜度遠高于蔗糖。此外,還有糖醇類、低聚糖類產(chǎn)品,甜度沒有蔗糖高,大多作為具有一定功能特性的產(chǎn)品應(yīng)用在食品中,但總量與蔗糖等其它甜味劑產(chǎn)品有較大差距。山梨醇是產(chǎn)量最大的糖醇產(chǎn)品,其它還有甘露糖醇、木糖醇和赤蘚醇等。

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