3月26日至28日，第114屆全國糖酒商品交易會上，中國糖業協會以“糖中藏雅趣，甜里尋真知”為主題的公益宣傳互動，吸引了眾多觀眾駐足體驗。展位上集中展示了古代制糖工藝黃泥水淋法和現代制糖工藝的全流程，讓原本停留在行業內部的制糖知識完成了在公眾面前的傳播。

從“甜蜜事業”到“甜蜜文化”的破圈

展位上“古今制糖圖”展示了古代黃泥水淋法制糖的關鍵步驟。“原來我們平時吃的白糖，是從甘蔗和甜菜里一步步‘煉’出來的。”一位帶著孩子逛展的家長感嘆，“以前只覺得白糖是調味品，今天才知道背后有這么多工藝和講究。”

活動現場

沿著“糖的千年畫卷”繼續前行，先秦飴糖、宋代“糖霜”、近現代制糖工業化和現代化……一幅橫跨千年的時間圖譜徐徐展開。不少觀眾在展板前駐足討論，有人拍照記錄，有人反復研究制糖工藝。

硬核知識，何以讓人“玩著學”？

如果靜態展示是“糖文化”的打開方式，那互動體驗區則讓科普真正“動”了起來。

在“食糖知識大闖關”區域，參與者通過投擲篩子隨機選取與“食糖”品類有關的問題，通過對比生產工藝的細微差距，找到正確答案。一位女性觀眾驚訝道：“原來赤砂糖和紅糖不一樣啊！”

“糖尿病是因為吃糖太多嗎？”“代糖真的更健康嗎？”在“食糖真相解答”環節，工作人員耐心拆解這些公眾高度關注的誤區。一位中年參觀者聽完后直言：“以前對這些說法模棱兩可，今天算是搞清楚了，不能簡單把食糖‘妖魔化’。”

投壺體驗也吸引了不少人躍躍欲試，傳統禮儀與現代科普在這里交匯。

線上“甜的故事”，讓傳播走得更遠

展位內人氣高漲，展位外的傳播同樣持續。活動期間，中國糖業協會同步上線“糖霜傳奇”動畫短片和“中國近現代制糖史”展示片，接續此前推出的“中國古代制糖史”，完成了圖像形式展示《中國糖史》的主體脈絡。

動畫和展示片都以通俗易懂的畫面語言，還原了《中國糖史》中的關鍵節點——從古代匠人的制糖智慧，到近代工業化的艱難探索，再到當代糖業的高質量發展。原本“藏在書里”的行業記憶走進了公眾視野，也為傳統行業科普探索出一條可復制、可傳播的路徑。

一場科普，為何意義不止于科普

三天展會落幕，但活動留下的思考仍在延續。中國糖業協會相關負責人表示，糖業是關系國計民生的重要產業，但長期以來，公眾對食糖的認知多停留在“甜”與“熱量”的簡單標簽上，缺乏對糖的品類、工藝、歷史與合理使用的系統了解。希望通過這樣的活動，讓公眾不僅“吃糖”，更‘懂糖’。

從現場反饋來看，這一目標正在實現。不少參觀者在問卷中寫下“原來食糖有這么多品類”“終于分清了紅糖和黑糖的區別”等留言。

從“甜蜜事業”到“甜蜜文化”，從行業內部走向公共場域，中國糖業協會的這場活動，不僅讓食糖知識變得可觸可感，也讓公眾看到：一粒小小的糖，背后藏著技術、歷史與文明的厚度。這場活動讓“甜”不僅留在舌尖，更留在認知里。

轉自：新華網