1.吃糖會(huì)使人肥胖根據(jù)一些經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家常見病統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，吃糖多的人比吃糖少的人更不容易得肥胖癥。而且沒有確實(shí)的證據(jù)表明糖的甜度導(dǎo)致食欲增加，事實(shí)正相反——人體通常對碳水化合物和糖比脂肪類食品有更強(qiáng)的食欲減低反應(yīng)。任何形式的能量過分?jǐn)z取均會(huì)導(dǎo)致肥胖癥，保持能量平衡是預(yù)防的關(guān)鍵，所以說糖本身導(dǎo)致肥胖的說法是毫無科學(xué)根據(jù)的，是不正確的。

    2.吃糖會(huì)造成糖尿病常見病學(xué)研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，所有正在經(jīng)歷迅速的文化及傳統(tǒng)飲食習(xí)慣改變的人群中均有很高的非胰島素依賴性糖尿病（NIDDM）發(fā)病率。毫無疑問，這里有遺傳的因素，雖然確切的遺傳模式還沒有得到證實(shí)，但導(dǎo)致肥胖癥的食譜及生活方式很明顯地會(huì)增加發(fā)生非胰島素依賴性糖尿病的危險(xiǎn)。進(jìn)食碳水化合物以后，有許多因素會(huì)影響血清葡萄糖含量的增加，這些因素包括碳水化合物的種類及其他持續(xù)體力活動(dòng)的營養(yǎng)物質(zhì)的進(jìn)食。糖的血糖指數(shù)僅是中等水平，一般可適量進(jìn)食。

    3.吃糖會(huì)造成心血管疾病碳水化合物并沒有在人體內(nèi)轉(zhuǎn)換成脂肪，多數(shù)人食譜中的碳水化合物與脂肪的攝取量成反比關(guān)系，而且沒有證據(jù)表明，因?yàn)槭卟恕⑺敖?jīng)適當(dāng)處理的麥片長期消費(fèi)量的增加而造成的碳水化合物攝取量上升會(huì)使甘油三酸脂含量大幅度提高；沒有證據(jù)表明蔗糖與冠心病病原有因果關(guān)系。

    4.吃糖會(huì)造成微量元素的缺乏調(diào)查研究顯示，含糖量高的食譜中，只有纖維素的攝取量略有減少。事實(shí)上，吃糖多的比吃糖少的消費(fèi)者更有可能達(dá)到必需維生素及礦物質(zhì)建議進(jìn)行食量的水平。

    5.吃糖會(huì)導(dǎo)致齲齒含糖及淀粉的食物很容易被淀粉主酶及口腔內(nèi)的消化菌所分解，由此產(chǎn)生的酸會(huì)增加齲齒發(fā)生的機(jī)會(huì)，但是這些碳水化合物對齲齒的影響取決于食品種類、進(jìn)食頻率、口腔清潔度、氟化物的獲取、唾液功能及遺傳因素等。控制及消除齲齒的預(yù)防計(jì)劃應(yīng)著重于氟化處理及足夠的口腔衛(wèi)生，而不是單獨(dú)依靠減少糖的攝取量，也就是說良好的口腔衛(wèi)生習(xí)慣比減少某種食物的攝取對預(yù)防齲齒更有效。吃糖不會(huì)導(dǎo)致齲齒，只是導(dǎo)致齲齒的因素之一。